90后女孩让胶东花饽饽“火出圈”，传统面团“蒸”出潮流新姿态。

在青岛莱西，90后姑娘赵女士将传统胶东花饽饽“揉”出了新高度，她将文创融入到传统花饽饽的手艺当中，让这带着麦香的传统美食，不仅走红了国内各大城市，还卖到了海外，一年销售额轻松突破百万，其中一款高端定制款，更是卖出了1.8万元的高价。

赵女士的秘诀很简单，她没有丢掉花饽饽的麦香本味与制作技艺，而是在这个基础上“做加法”。咱们都知道啊，传统胶东花饽饽有着浓浓的地方特色，深受大家喜爱，但款式比较少，她就在造型上打破常规，融入潮流元素，将花饽饽变成可定制的“艺术品”。而且现在大家都越来越注重健康养生，她就在保留面食松软香甜本味的前提下，降低了糖油比例。同时，她还推出了私人定制服务，根据客户的需求和故事，设计出独一无二的花饽饽。

赵女士这份“守正创新”的巧思，不光让胶东花饽饽这门传统手艺“活”了起来，更让它真正“火”出了圈，也为更多传统手艺的当代传承，提供了可借鉴的好范本。

文/何树晓